Интересное:
Горячий ароматный шашлычок на природе – это не просто еда. Это ни с чем несравнимое удовольствие от процесса приготовления, наслаждение видом, вкусом и… свежим воздухом. В бесконечном беге будней так сложно найти время для прогулок, общения с друзьями и родными. А шашлык – отличный повод отдохнуть в приятной компании, подышать чистым кислородом и отвлечься от насущных проблем.
Шашлык из свинины. Основа основ
![Рецепт шашлыка. Способы маринования разных видов мяса Рецепт шашлыка. Способы маринования разных видов мяса](/news/uploads/posts/2013-09/thumbs/1379572703_2.jpg)
• 2 кг свинины (лучше брать шею и заднюю часть) нарезаются привычной величины кусками и перемешиваются с любимыми специями. Если таковых не имеется, вполне подойдет универсальная приправа для шашлыка;
• по истечении 15-20 минут добавляется 500 гр. майонеза и репчатый лук, нарезанный кольцами;
• все аккуратно перемешивается (так, чтобы не повредить луковые кольца) и оставляется для маринования на два часа.
Попробовав такой рецепт шашлыка, можно постепенно переходить к более сложным составам. Белое вино и гранатовый сок, кефир и яблочный уксус, темное пиво и многосоставные соусы, приготовленные в домашних условиях, полезные грибы и китайский салат – все это сегодня используется для приготовления ароматного и сочного мяса.
Шашлык из баранины. Простой и доступный способ маринования
![Рецепт шашлыка. Способы маринования разных видов мяса Рецепт шашлыка. Способы маринования разных видов мяса](/news/uploads/posts/2013-09/thumbs/1379572711_3.jpg)
• 500 гр. мяса нарезают небольшими кусочками и выкладывают в глубокую миску;
• добавляют соль и мелкомолотый перец по вкусу, 1 ст. ложку уксуса и 2 нарезанных головки лука;
• тщательно все перемешав, ставят миску в прохладное место часа на два-три (за это время мясо пропитается специями и будет готово к жарке).
Если на вертел вместе с кусочками сочной баранины нанизывать попеременно небольшие помидоры или ломтики сладкого перца, блюдо получится не только вкусным, но и удивительно красивым.
Шашлык из курицы. Нежно и изысканно
![Рецепт шашлыка. Способы маринования разных видов мяса Рецепт шашлыка. Способы маринования разных видов мяса](/news/uploads/posts/2013-09/thumbs/1379572711_4.jpg)
• полстакана меда смешивают со 150 граммами лимонного сока и 1 измельченным зубчиком чеснока;
• полученную смесь соединяют с нарезанным куриным мясом и оставляют минут на 30;
• затем промариновавшееся куриное филе нанизывают на шампуры, чередуя с крупными дольками разноцветного болгарского перца.
Жарится такой шашлык намного быстрее, поэтому очень важно его не пересушить. Чаще всего, на его приготовление требуется на более 10-15 минут. При постоянном переворачивании и небольшом огне мясо получится мягким и ароматным с приятной ненавязчивой кислинкой, которую придаст использованный в составе маринада лимон.
Советы начинающим:
• маринады, имеющие в составе кислоту, лучше смешивать в керамической и стеклянной посуде (во избежание появления постороннего металлического привкуса);
• крупные куски мяса перед маринованием можно надрезать в нескольких местах, чтобы смесь легче и быстрее их пропитала;
• для «замачивания» мяса в походных условиях подходят полиэтиленовые пакеты. Только нужно не забыть выпустить лишний воздух;
• подготовленное мясо должно настаиваться в прохладном месте (дома – в холодильнике).
Следуя этим простым, но не раз проверенным рецептам шашлыка, можно приготовить отличное блюдо, которое придется по вкусу всем участникам гастрономической прогулки. А постепенно добавляя или изменяя состав маринадов, у каждого есть шанс стать первооткрывателем нового способа приготовления.
Подпишитесь на нашу рассылку!
Случайное
![img](/news/uploads/posts/2023-01/thumbs/2-min.png)
Что необходимо учитывать при первом
17-01-2023, 08:45
![img](/news/uploads/posts/2014-05/thumbs/1399546832_qntn1000.jpg)
Новый музей Чарли Чаплина, стоимостью $
8-05-2014, 15:09
![img](/news/uploads/posts/2019-02/thumbs/1551019280_zhenskaja-obuv.jpg)
Какую женскую обувь не любят мужчины
24-02-2019, 15:44
![img](/news/uploads/posts/2022-03/thumbs/sonsalting.jpg)
Как консалтинговые компании влияют на
1-03-2022, 15:11
![img](/news/uploads/posts/2020-03/thumbs/1585140128_benzopila-shtil.jpeg)
Как продлить срок службы бензопилы
25-03-2020, 15:41